Ей там! Като доставчик на сушилня за замразяване, видях от първа ръка колко невероятно може да бъде сушенето на замразяване, особено що се отнася до подправките. Сухилите подправки за замразяване са чудесен начин да запазят техния аромат, аромат и хранителна стойност за дълго време. В тази публикация в блога ще споделя с вас как да замразя сушене подправки в сушилня за замразяване.
Защо замразяване - сухи подправки?
Преди да се потопим в това как - да, нека поговорим защо трябва да замразите - изсушете подправките си. Пресните подправки са пълни с аромат, но те не продължават дълго. Те могат да загубят вкуса и аромата си в рамките на няколко седмици, а също така са склонни да формират и развалят. От друга страна, замразяването - изсушените подправки могат да запазят качеството си в продължение на месеци или дори години.
Freeze - Сушенето премахва водата от подправките, като ги замразява и след това използва вакуум, за да превърне леда директно в пари. Този процес запазва естествените вкусови съединения на подправките, цвета и хранителните вещества. И така, когато използвате замразяване - изсушени подправки при готвенето си, получавате същия страхотен вкус като пресни подправки, но с много по -дълъг срок на годност.
Избор на правилната сушилня за замразяване
Ако мислите за замразяване - сушене на подправки, ще ви трябва добра сушилня за замръзване. Като доставчик мога да препоръчам две страхотни варианта:Машина за сушилня с много функция вакуумно замразяванеиХранителна вакуумна сушилня.
Машината за сушилня за замръзване на много функции е супер универсална. Той може да се справи с различни видове подправки и други хранителни продукти. Той има усъвършенствани функции, които позволяват прецизен контрол на процеса на замразяване - сушене, като гарантира, че подправките ви са изсушени до съвършенство.
Сушилнята за замразяване на вакууми за храна също е чудесен избор, особено ако сте фокусирани главно върху замръзване - сушене на хранителни продукти като подправки. Той е проектиран да бъде приятелски настроен, с обикновен интерфейс, който улеснява работата.
Подготовка на подправките за замразяване - изсушаване
Сега, нека да влезем в действителния процес на замразяване - изсушаване на подправки. Първата стъпка е да подготвите подправките.
- Изберете свежи подправки: Уверете се, че избраните от вас подправки са свежи. Потърсете подправки, които са живи на цвят и имат силен аромат. Избягвайте да използвате подправки, които вече започват да увяхват или губят аромата си.
- Почистете подправките: Измийте внимателно подправките под течаща вода, за да премахнете всякаква мръсотия или отломки. Потупайте ги сухи с чиста кърпа. Не искате излишна влага върху подправките, тъй като това може да повлияе на процеса на замразяване - изсушаване.
- Нарежете или смилате (по избор): В зависимост от вашите предпочитания можете да нарязвате или смилате подправките, преди да замразите - изсушаване. Нарязването им на по -малки парчета може да ускори процеса на сушене, но можете също да замразите - сухи цели подправки, ако предпочитате.
Зареждане на сушилнята за замразяване
След като подправките са подготвени, е време да ги заредите в сушилнята за замразяване.
- Използвайте тави: Повечето замразяващи сушилни се предлагат с тави. Разстелете подправките равномерно върху тавите, като се уверите, че не са пренаселени. Ако подправките са твърде близо един до друг, това може да предотврати правилното циркулация на въздуха и да забави процеса на сушене.
- Поставете тавите: Внимателно поставете тавите в сушилнята за замразяване. Уверете се, че са правилно разположени и обезопасени.
Настройване на процеса на замразяване - сушене
Сега трябва да настроите процеса на замразяване - изсушаване на машината.
- Задайте температурата: Първата стъпка в процеса на замразяване - изсушаване е замразяването на подправките. Поставете температурата на сушилнята за замръзване на много ниско ниво, обикновено около - 40 ° F ( - 40 ° C). Това бързо ще замрази подправките.
- Започнете вакуума: След като подправките са замразени, включете вакуумната функция на сушилнята за замразяване. Вакуумът ще създаде среда с ниско налягане вътре в машината, която позволява на лед в подправките да се превръща директно в пари, без да преминава през течната фаза.
- Следете процеса: Различните подправки могат да изискват различни времена на сушене. Важно е да следите внимателно процеса. Обикновено можете да проверите напредъка на контролния панел на сушилнята за замразяване.
Мониторинг и завършване на процеса
По време на процеса на замразяване - сушене трябва да следите няколко неща.
- Проверете температурата и налягането: Уверете се, че температурата и налягането вътре в сушилнята за замръзване са в препоръчителния диапазон. Колебанията в тези стойности могат да повлияят на качеството на изсушените подправки.
- Потърсете признаци на завършване: Ще знаете, че процесът на замразяване - изсушаване е завършен, когато подправките са сухи и чупливи. Те трябва да се разпадат лесно, когато се докоснат.
- Извадете тавите: След като процесът приключи, внимателно извадете тавите от сушилнята за замразяване. Оставете подправките да се охладят до стайна температура, преди да ги съхранявате.
Съхраняване на замразяването - изсушени подправки
Правилното съхранение е от решаващо значение за поддържане на качеството на сушените подправки за замразяване.
- Използвайте херметични контейнери: Прехвърлете замразяването - изсушени подправки в херметични контейнери. Това ще попречи на влагата и въздуха да влязат и да развалят подправките.
- Съхранявайте на хладно, тъмно място: Дръжте контейнерите на хладно, тъмно място, като килер или шкаф. Избягвайте да ги съхранявате в области, които са изложени на топлина или светлина, тъй като това може да накара подправките да загубят аромата си с течение на времето.
Предимства на замразяването - изсушени подправки
Freeze - изсушените подправки предлагат няколко предимства.
- Дълъг срок на годност: Както споменахме по -рано, замразяване - изсушените подправки могат да продължат дълго време. Това означава, че можете да се запасите с любимите си подправки и да ги използвате, когато имате нужда от тях.
- Удобство: Те са лесни за съхраняване и използване. Не е нужно да се притеснявате да купувате свежи подправки всяка седмица.
- Интензивен вкус: Freeze - Сушените подправки често имат по -интензивен вкус от свежите си колеги. Това е така, защото процесът на замразяване - изсушаване концентрира ароматните съединения в подправките.
Заключение
Freeze - Сушещите подправки е чудесен начин да запазят аромата си и да удължат срока на срока си. С правилната сушилня за замразяване, катоМашина за сушилня с много функция вакуумно замразяванеилиХранителна вакуумна сушилняИ като следвате стъпките, които съм очертал по -горе, можете лесно да замразите - изсушете собствените си подправки у дома.
Ако се интересувате от закупуване на сушилня за замразяване за вашата подправка - нужди за сушене или имате въпроси относно процеса, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да ви помогнем да се възползвате максимално от вашето замразяване - изсушаване.
ЛИТЕРАТУРА
- „Принципи на замразяване и замразяване на храна - изсушаване“ от експерт в индустрията.
- Изследователски документи за техниките за съхранение на храни.